2013年08月24日

调整了一下原方子，长帝同25B烤箱的烤盘，3个鸡蛋，糖给蛋黄15g，蛋白30g，可可粉10g，没用热水而是用热油搅拌可可粉，热油40g，加入蛋黄糊的牛奶是20g，色拉油20g，低粉30g，175度15分钟，出炉很湿润，口感很棒！其实这可以说是第一次彻底成功的可可蛋糕卷，就是打发的淡奶油不够坚挺所以卷出来不好看，但这次的蛋糕体很成功，哈哈~~下次重点试试卷法。

2013-08-24