我的马卡龙日记

#爱烘焙的女孩儿运气不会太差# #周末下厨记# 我终于开始攻克小马了，过程之艰辛啊。。这个方子的糖浆结块太快了点，最终已烧坏一只盆和浪费一份蛋白失败告终。。后来索性不煮糖浆了，直接用君之的方子打发蛋白加糖粉，但是我发现糖粉因为有淀粉所以蛋白打发不到干性啊，反正不管了最后硬上了！结果又量挤多了，有两排都连在了一起，没入烤箱就知道失败了，本来没报希望的，没想到另外两排居然争气地起了裙边！！虽然成品大多都空心，只有两三个不空，但是我已经激动得一晚上睡不着了。。今天一早七点就开始撸第二次，前面进展一切顺利，但是硅胶垫加热了居然褶皱了，又毁了我的小马，第二次连裙边都没出来，欲哭无泪啊！！！只有等到下个周末再跟你死磕了！！！

2013-08-25