武汉豆皮——正宗武汉小吃

#早餐即态度#选照片无能星人就拼图算啦！
太成功了！！我对自己的崇拜达到了巅峰值！折腾了不到一个小时就吃到一个月以来又超级幸福的一次早餐！！！
Tips：
1.臊子里面要加白胡椒粉才会有外面卖的味道噢
2.葱也是非常必须的必需品
3.香菇也很重要，我没放香菇就觉得不是三鲜豆皮了，少了一种鲜味
4.五花肉做肉臊，留点浓汤，浇在糯米上时让他们吸到糯米里面！铺糯米和臊子的时候都用大汤勺的反面压紧~这样翻面可以尽量少掉一点点~~
5.糯米不要蒸太久了，我蒸了半个多小时中途还往上面加水糯米有点过软了。但是在锅中切块依次翻面再煎一会儿，这样糯米会稍微口感变干硬一点儿，所以要搭配着尝试蒸糯米的软硬度。

2013-09-15