戚风蛋糕

6寸，分量减半，170度20分钟左右开始开裂，第28分钟150度转上层烤色，出炉摔两下凉透后牙签转一圈脱模，不知为何有一个大大的洞。口感略干。总结：蛋白一定要无油无水，温度调到155左右试试。

2013-09-16