【小嶋比司吉】轻盈无油分蛋海绵蛋糕

完全按照方子来，糖量给蛋白是40g，给蛋黄20g，蛋黄隔热水打发的，蛋白到接近干性，烤箱内涨的还是很高的，出炉冷却后有回缩。内陷是苹果块儿和淡奶油，涂了一些草莓酱和蓝莓酱，最基础的分蛋海绵蛋糕果然好吃！简单好吃常备~~~

2013-10-07