卤猪脚

这个版本最接近家里的做法。虽然其实不是卤（没有什么香料）。用电饭锅做的。没有大葱就剪了几片蒜。半边大肘，小半碗酱油近三汤匙耗油三汤匙酒一汤匙醋，两勺半白糖（估计两汤匙==），第一次跳闸以后发现水干了（入门级的小电饭锅==）就懒得煮第二次了==翻过来焖半小时。味道还不错。猪皮有嚼头但不难嚼。要是再煮多一次估计会更好。应该还是多铺点姜或者用大葱，气味能去得更彻底一下。没过热水。就是加酒冷水泡半小时。加点腐乳柠檬更好。反正也是炖。加点木耳也行，就是不是长纳粹的荤香味儿了。谢谢菜谱：）

2013-12-09