巧拌丁香鱼

自家晒的豆干，不是超市买现成的那种~在做这道菜之前，用热红茶把硬硬的豆干醒软，一夜的工夫，茶香豆香相得益彰。然后就是各色冬令菜蔬和丁香鱼跟控干水分但软中有劲道的豆干一起炝拌——且不说丁香鱼的补钙效果强大，单是用它伺候暖暖的花雕，也太下酒得两情相悦啦！

2013-12-10