柚子糖（减糖版）

250g冰糖，一整只柚子皮取了大概五分之四，成品425g，电饭锅整的，秘诀是熬化冰糖时尽可能少放水，我把干柚子皮放进糖水，所有水分立刻被柚子皮吸收掉了，这样能大大缩短翻炒的时间，个人翻了一小时，口感韧韧的那种，很喜欢，一点不苦

2014-01-02