蛋炒饭

1、用的隔夜冷饭，果然适合做炒饭。
2、用的苏泊尔红点平底锅，全程未放油。
3、先把米粒炒散，一炒散就敲入两个鸡蛋，迅速搅拌，让米粒充分被蛋液裹住，这样出来的炒饭吃起来松软可口。
4、没有葱花的蛋炒饭是不完整的。葱花洗起来稍微麻烦，一次会购入比较多，洗净后，稍沥干，切成碎末放入保鲜盒或保鲜袋中冰冻，需要时，摇散，抓取，即可。
5、熄火后，再放些薄盐，可以较好地控制每日盐摄取量。

2014-01-19