馒头成形记（图文完全版）

饅頭有種酒味 是發酵過頭了嗎？O_o
揣面沒做完 感覺麵粉揉不進去了 怕把麵團揉壞了所以放棄揣面
揉麵揉到手腕快斷掉 大家是如何溫柔對待麵團的 我怎麼溫柔不了呢!?

第二次發酵用濕布蓋著 在大同電鍋保溫30分鐘
然後用半杯水蒸到跳起 悶了五分鐘

同時參考另外兩篇手工饅頭文:
http://blog.udn.com/maywang1999/2896179
http://mingta0923.pixnet.net/blog/post/169614702

2014-02-13