戚风蛋糕

第二个戚风蛋糕 超市买的散装黑面 搅拌时感觉吸水性强不像低筋面粉 无奈继续做 水浴60分钟后倒置脱模 质地比昨天硬很多 口感较干 但由于蛋白打发充分无回缩无开裂 离成功还差一步！

2014-02-15