100%全麦黑糖土司

#早餐•2014年2月24日#

第一次做吐司 第一次做汤种 用的100%全麦（带麸皮那种）~╮(╯▽╰)╭纪念一下 很丑但是还味道很好~ 全麦面的好去处

这次没敢放干果 其实这方子写的不清楚 等我用的时候才发觉跟做实验似的 都是蒙着来 哎

用了一半的量 汤种用了23g面 108g水 主面团的用量是方子里的抛去做汤种的 感觉很湿 就没揉手套膜 是一点没揉！ ╮(╯▽╰)╭（拉丝我也没想 只要口感好就行啦 事实证明 真的很软妹啊）跟做欧包一样 手扑点干面 发酵 排气 整形 发酵 就这样

2014-02-25