吃着碗里望着锅里的红烧肉

还参考了另一个方子www.xiachufang.com/recipe/79916/，因为做过很多次红烧肉了没有完全按方子来。比如按我的习惯不加盐，酱油就足够入味。我习惯用酱油料酒先腌制一下，然后稍微擦干去油炸（以前也试过不油炸先入水焯一下，感觉不如油炸一下效果好）。炖半个小时之后加蛋，然后再炖半个来小时～大火收汁的时候还加了点蜂蜜。非常非常好吃哈哈。用冰糖炒糖色比白糖效果好。怕蛋不入味所以用筷子戳了几个眼儿==就不要纠结卖相啦咳咳。。。

2014-03-09