戚风蛋糕

晚上刚烤的！因为不喜欢吃甜的，所以糖少放了一半！140度时一切正常，调到170度，没一会儿就开裂了，立马调成160，并加盖了锡纸，最后开裂还是有的，但不是特别大！按方子的时间打开，测试了下没完全熟，就拿掉锡纸，用150度接着烤了15分钟左右，拿出来倒扣，放凉后发现凹陷还是蛮明显的！是不是还没烤熟啊？前辈们指教下！谢谢哦！PS口感还是不错的，

2014-03-19