和风明太子鲜虾意面

再来一张～明太子的一部分我放到面里一起炒了，留下一小坨最后摆盘用，因为鱼子本身就是咸的，所以就没再加盐，放了些米酒和煮面的汤。做的时候同时参考了速水重道在晨间烹饪节目中的做法，虾子煎好之后剩下的油爆香蒜片和葱白后炒笋片，青豆可以和意面一同下水煮之后再加入到料里。在起锅前有加一小块黄油下去让味道更香～其实还有准备一颗溏心蛋，但不知道怎样摆盘才不突兀，于是就先拍，然后在吃的时候和面搅匀一起吃，味道炒鸡棒！ #晚餐•2014年6月10日#

2014-06-11