培根乳酪小面包

#吃货假期不懒做#
培根乳酪小面包绝对是我的面包最爱！
以前是用面包机做面包，和面、发酵、烘烤由机器一气呵成，从造型到口味没什么本质的变化。培根乳酪小面包是我手工和面、自然发酵、手工整形、控温控时烘烤。加肉的甜咸味儿面包，太适合我这样的嗜肉类！
今天和面的过程找着一省劲的招:和到“三光”之后采取“摔打法”能很快达到“扩展阶段”，还省劲！#晚餐•2014年8月22日#

2014-08-22