广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

第一次做月饼，蔓越梅、栗子、白芸豆馅儿是自己炒的，蛋黄莲蓉是买的馅儿。可惜做好馅儿了才看到各种关于广式月饼馅料多重要要注意什么的博客，这一烤就现原形了。买的莲蓉馅烤出来最挺刮，最湿的蔓越梅馅90%开裂，图片大家能对上号吗？

2014-08-30