天然酵种奶油奶酪吐司

周日上午9点开始，周二早上8点烤完，经历了近47小时。发酵没有按照德州的流程，一发从晚上九点开始，常温不到2小时放冰箱，第二天8点回家，没有到2倍。二发晚上10点开始，不敢室温放着发酵，11点半放冰箱。早上观察发现到6.5的程度，就烤了试试吧。赶着上班，随便拍了张。组织还不错耶，就是冷藏环节感觉发不起来，不知道是不是冰箱温度太低。

2014-09-16