晚餐•2015年1月5日

#晚餐•2015年1月5日#柔软的汤种面包。
汤种0.32，高粉0.8，全麦0.2，奶粉糖黄油均为0.075，全蛋0.11，酵母0.029，牛奶0.55。
液体量比较大，面包非常柔软，可以看到皮都起了皱。
今天发的非常好，爆发的感觉。二发前只有小土司盒二分之一的样子。每个面团200克。
实在懒得拿相机，手机凑合拍拍啦。

2015-01-05