那些随心所欲的食物

山西阳泉的特色：酸菜抿圪斗。
   这个可谓是阳泉人民最喜爱的面食了，因面形似蝌蚪而得名，因为 阳泉方言蝌蚪为“格斗”，久而久之就称为“抿圪斗”了。一碗抿圪斗，山珍海味都不换！
   正宗的抿圪斗应该是炒山西芥菜酸菜和冻豆腐来做浇头，就是我的菜谱“酸菜面条”里面的那种浇头。冻豆腐，是豆腐买回来后切大厚片，先蒸过，然后放冰箱里面冻上。吃的时候提前解冻，切小块儿和酸菜一起炒。
   今天中午的抿圪斗是妈妈做的，用的家里现有腌好的东北酸白菜做的。不知道东北人看到我们这么吃酸白菜作何感想？哈哈……家常饭很随性的。真心好吃而且好消化。我吃了一碗半！
   隔壁放上家里用了几十年的抿圪斗工具，给大家看^_^
#山西味道#
#餐桌主角#
#午餐•2015年1月6日#             
#晚餐•2015年1月6日#

2015-01-06