日式香浓炼乳面包

给彩味家的模具开光，第三次做这个面包，非常成功！瞧，爬得多高，用的是18cm烟囱模。几点经验：方子里的牛奶量不够，我按最大值还另加了不少，不然很难揉出手套膜；摆放的时候乱一点，成品出来好看，太整齐反而不好看；炼乳酱我是在烤箱一发时同时放在烤箱里的，面团发酵好了黄油也软了炼乳也温了，拌一拌就能用了；二发要到九分满，烤了五分钟差不多要盖锡纸。 #早餐•2015年1月11日#

2015-01-11