豉汁蒸凤爪

好复杂的一道菜，焯、炸、煮、腌、蒸，不过味道还是不错的，一开始老花眼没有看到要切成三段，导致炸的时候有些地方炸不到，感觉炸这步挺重要的，时间要长，这可是要冒生命危险的，还有就是郫县豆瓣感觉放多了，盖过了豆豉的味道，下次改进 #晚餐•2015年2月28日#

2015-02-28