千层酥皮

再lu第二发~口感酥脆，嘎嘣脆~改动了方子，原先1：1的高粉低粉，换成全低粉，水换成椰浆，加2/3个全蛋。烤出来面偏干，大概是面湿多加了低粉，和面的黄油比例少了。要是有糖粉在面上筛一层就更好了~

2015-03-27