超软的~酸奶蛋糕

这是第二次做这个蛋糕。第一次做直接长到了烤箱顶上，里面湿湿的，出来后就回缩了。150度烤的，温度计显示160度。我觉得应该是温度太高了。之后烤了个磅蛋糕设置170度，温度计显示200度，磅蛋糕不要水浴，没有水影响温度。所以这次我是把烤盘放在最底层，上面放烤网烤的，温度设置120度，烤了60分钟。成功了，虽然稍微有一点点裂。那是这次蛋白打的有点过的原因。这是我第一次做成戚风类的蛋糕。没有回缩，没有小蛮腰，表面也不皱！方子太赞了。一直不成功的亲，入手一个温度计吧。要充分了解自己的烤箱，温度计是必须的。 #晚餐•2015年4月10日#

2015-04-10