2015年04月22日

还是小至的方子好。成型都那么美。好像模具没买对，买成不粘模了。每次面糊以上膨胀的部分都会自动结皮，不会黏附着模壁往上涨。技术还得再练练。手指压在蛋糕上还是没那么容易回弹（有手印），湿气还是有点重。这是半手脱模的，感觉还行，比脱模刀要好点。继续练练徒手脱模。#晚餐•2015年4月22日#

2015-04-22