布里欧修小面包（Brioche）

出了黃油外所有配料加入,揉不成型,碎渣渣的樣子,就把黃油倒進去就好了. 但是揉了三個15分鐘揉麵程序,麵團都不光滑......因為已經出油了,就放棄繼續揉了.

一次發酵就發現效果不好了...不是平時漲包包（麵包機發酵了2小時）

出來就這樣子～一大一小了

因為發酵沒有發好略緊了. 味道好好～ 下次再戰

有沒有人告訴我怎麼破才可以揉出膜? 不加黃油之前的液體完全不夠揉成團

2015-04-23