吃货假期不懒做

#吃货假期不懒做#改良版的川北凉粉～正宗的川北凉粉得用纯豌豆粉来做，但是，超市里土豆粉和玉米粉比较多，我也就将就了。淀粉和水按1:6的比例混合调匀，坐火上边搅拌边加热；待淀粉水逐渐浓稠透明时，由中火调制小火；直至冒气泡时关火，将淀粉糊倒入容器自然晾凉并转到冰箱冷藏2-3小时即可。食用时将凉粉切成小条，再将葱姜蒜切碎，加酱油、醋、油辣椒、香油、鸡精等调味料拌匀后淋在凉粉上便可上桌了。 #早餐•2015年5月2日#

2015-05-02