全蛋海绵蛋糕

#全蛋海绵蛋糕#说好继续烤蛋糕，认真烤了日本方子的全蛋。蛋的打发还是不够完美。这次没有“振蛋底”选择用洒水抹平，因为今天看方子也说大泡不影响口感所以就没有振。其实也是自己懒，可以以减速打发的方式将蛋液变的丝滑，气泡细小，就是懒得再打。我觉得两种海绵最大的区别是吃全蛋蛋糕时，吃太快会好噎好不好。问z生那个好他说这个没有巧克力。这两天英国天气特别好，每天出门浪费大好时光，下午三点回家烤蛋糕，趁热吃了，配着用刚刚烘培好的咖啡豆冲的拿铁。完美暇意的下午就是可以这般小任性。 #松下烘焙大师赛#

2015-05-18