泰式脆皮豆腐

用的是白玉的鸡蛋豆腐，和日本豆腐类似但是方开形盒装，因为嫌费油把油炸改成了油煎，因为胆固醇高没有再裹鸡蛋，所以没有脆壳但是成型尚好。Tip：将鸡蛋豆腐塑料膜撕掉，倒扣在案板上，将底部硬盒的四个角切去，向里吹入空气，就可以轻松完整取出豆腐了

2012-05-21