面包大师成长之路

我和我的老公平时一直异地，最近他来看我，趁此良机就拉他来做我的手模啦。上周做了《Cook's Illustrated: Best Bread Recipe》里的Rustic Italian Loaf。最终成品差不多有42厘米长，我的烘焙石板都快放不下它了。。（所以下厨房的截图也是一眼望不到面包的下半部）切面的孔洞不大很均匀，新鲜的时候表壳脆脆的，内部的口感是有点chewy有湿润的。但是放了一天之后就开始变硬，于是一日三餐都在很努力地吃= =

2015-07-14