芝士火腿沙拉面包

这次做法是采取烫面直接做的，量也增加，10个量。
面团材料:
1、烫种做法是:将牛奶用小火煮至70~80左右温度，加入高筋面粉80克搅匀冷却后备用。
2、鸡蛋液80左右克、干酵母5克先搅匀静置5至10分钟后，加入（1）烫种、高筋面粉420克、白糖50克、盐5克和面到光滑成粗膜状态，再加入黄油25克揉出膜最好（能出薄膜与面粉质量，和面工具有关）。
馅材料:
火腿10根用黄油煎金黄，加几滴酱油、黑胡椒粉、紫苏碎煎香备用。
面包表面材料:
刷蛋黄液，撒芝士碎、葱花，挤入香甜沙拉酱、蕃茄酱。
分2次烘烤，180度烤30分钟。#晚餐•2015年8月29日#

2015-08-29