酒酿

用的团糯，泡24小时后蒸熟后稍冷，在细流下轻轻翻冲，等冷透后，略沥水，含水换盆，将酒曲碾碎，拌入米中，手感米略干时稍洒1/5杯左右水，用手指挖个洞，洒上最后的酒曲在洞里和表面，这是24小时的图片，已略出酒，闻着香甜！

2015-09-02