广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

方子不错，就是贪心包了整颗蛋黄进去，导致包饼皮的时候不太好操作，脱模不太好脱是因为压得太大力吗？有几个在烤的过程中有开裂和变形，又是怎么回事呢？

2015-09-13