2015年09月22日

烤出来的效果蛮好的，只是开始做的几个粘模厉害，残了，加了点面粉进去又拍了粉才勉强脱模，找原因：一是混合糖浆油枧水后忘了搅拌就加了面粉，二是我熬的糖浆偏稀。咸鸭蛋用的真空包装的，没有一整个鸭蛋腌的流油效果好，去腥用的泡油法，怕不熟，烤了二十来分钟，颜色深。馅也是自己炒的，偏干，这个方子定型效果好，馅有点水分估计都没问题。

2015-09-22