午餐•2015年12月9日

好久没用面包机，忘记定好启动了，再把桶放进去，结果就是先搅了一下。#午餐•2015年12月9日#高低粉各一半，牛奶100，奶油95，鸡蛋一个(估计60)，酵母4克，糖20.盐2克，不甜。面包机预约(7小时)，柔软，浅色，450克。加东西总是变这样。拉丝不细密，洞大。难道低筋加多了？低筋保证软……为什么？怎么避免？还有冬天的温度，酵母……水分……还是要密封几个小时再切……

2015-12-09