中种法 要传家的黑芝麻吐司

Morning !

隔了好久好久好久好久才来交了这个作业的，这方子果然很简单，其实我感觉中种之后面团就已经挺出筋了，加入剩下的材料之后没多久就能到完全阶段…超快的！
我现在都是周四晚上揉中种，然后发酵24小时左右，周五晚上揉好主面团，放冰箱一发，周六早上再来继续后面的…我觉得还是挺合理利用时间的吧，毕竟工作日晚上还是没空来完整做一个面包😭 #早餐•2015年12月29日#

2015-12-29