枣泥磅蛋糕

#午餐•2016年1月29日##猫蹲在烤箱前#  算是近期的烘焙得意之作了，除了挤面糊时小小手残导致组织有一些大气泡外，别的都很满意。磅做好了口感真是绵密香浓，从此爱上磅！
 刚开始烘焙没学会别的，就敢瞎改方子，看着100g的黄油糖就发晕，长期奋斗在减肥一线的人真是下不去手，减油减糖口感必然大打折扣。如今经历多次失败做出口感四不像的产物终觉方子真是不能乱改的，磅就是磅，没有重油重糖打发黄油可以是muffin，可以是别的快手黄油蛋糕，但绝对不是磅，磅就是老老实实称量100g黄油100g砂糖，老老实实打发5分钟以上黄油，一口甜蜜温柔美味的热量炸弹，怕长肉就别吃哈哈！
 最近越来越爱烘焙，不同于日常菜肴，烘焙就是一种一板一眼的严谨美。
 又啰嗦了，半年烘焙的小打小闹，总结一下小心得，感觉目前磅的水平已达到大众水平了😁😁。某人连吃3片枣泥磅，抬头对我说：好吃哎！但我还是更喜欢上次的奶酪巧克力磅。默默翻翻白眼，你个巧克力控！烦你！

2016-01-29