西红柿炒鸡蛋

【西红柿炒鸡蛋】先用洋葱熬香油，鸡蛋打发，加盐和黑胡椒粉，打出很多泡泡，这样的鸡蛋松散；炒鸡蛋时加油多一点，热火下蛋，成形搅散，立马出锅，这样鸡蛋不老；下葱姜蒜，西红柿切片炒，有点汤汁的时候放入鸡蛋翻炒，快出锅的时候放盐和糖，糖要少放一点。 #川菜#

2016-02-04