2016年03月02日

小吃乃庶民飲食文化的精髓，小吃店的小碟上承裝著小食大味道。這是我第四次做我媽老家台灣嘉義的名食—火雞肉飯。這次終於用上紅蔥頭，炸了紅蔥酥和蔥油。記得頭一次做時，請老公幫我買紅蔥頭，他帶回的是大顆的紅洋蔥，我將就做了，也好吃但是味道不道地，後來幾次要做，總遇上超市的紅蔥頭賣完了，繼續用紅洋蔥替代。這次，總算被我買到紅蔥頭！可喜可賀！用油蔥酥和蔥油做出的火雞肉飯醬汁，才是最對味的。再配上一碟白菜滷，好似時空錯置了，來到我媽常帶我去的「噴水火雞肉飯」小吃店（嘉義最有名最好吃的一家火雞肉飯店名），好想念啊！

2016-03-02