午餐•2016年3月4日

ricotta意大利乳清乳酪戚风，消泡消得一塌糊涂，十几个小杯子还没出炉就塌了，这个萨瓦林模具里的倒还好，只是变平了。但烤的时候就香炸了，面糊里放了一大勺柠檬汁，乳酪味非常淡（ricotta本身就是奶味很淡的一种乳酪），柠檬鸡蛋乳酪的香味交织在一起，撇去组织不谈，味道非常好吃。 #午餐•2016年3月4日#

2016-03-04