详解鲜肉大包做法。

肉馅加了皮冻更好吃。求指导：这是年前做的2次发酵法，天冷，包好后放锅里稍稍加热醒的，包出来形状还好，蒸出来就变扁塌塌了，怀疑是醒的温度太高把里面的皮冻提前化了，还是发过了？

2016-03-06