精灵elyn 做过 改良版鸡公煲 没有买世面上的成品酱料,参考这个方子又自创了下:生抽老抽耗油+啤酒+豆瓣酱甜面酱侯柱酱+麻辣锅底料=密制酱料;蒜头芹菜洋葱香菇+红辣椒青辣椒花椒+八角白芷香叶+被密制酱料腌过的琵琶腿两盒=待炒的那锅菜!依序大火翻炒不加水,急火收汁,撒上预留的生芹菜和香菜,非正宗但好味的鸡公煲华丽出锅! 2016-03-30