8寸纯手工什锦披萨

披萨饼胚：中粉：420克，水：90克，糖：5克，盐：6克，橄榄油：8克
发酵好揉匀后等分为3个200克面团，1个125克小面团（由于水大约放了110-120克，放多了，导致后期揉面时又多揉进大约20克面粉）放入9寸披萨盘中，用小叉子扎些气孔，发酵；1个125克小面团也放入盘中，发酵，200克的面团200度10分钟，小面团200度5分钟，取出待凉至手温冷冻保存。 #晚餐•2016年4月14日#

2016-04-14