超级好吃的原味面包（面包机版）

第一次用面包机做出如此之好的面包🍞，感谢楼主的好方子！总结历次面包机制作经验，感想如下：1采用后油法，不是完全按照面包机自带食谱中所言，而是先用一次揉面程序，把面团揉光滑后再加入黄油，这样能有效促进面筋的生成，剔除了黄油的阻碍作用2 个人认为，在正式的面包制作程序之前，加入两次各为30分钟的揉面过程，即多出60分钟的揉面时间，面包成品会更加松软，有弹性 3如果喜欢酸奶的味道，可以把方子中的牛奶替换成等量的酸奶（根据自己面粉的吸水量可以调节酸奶用量）4提前十分钟取出面包使面包表面色度不至太深，品相漂亮 5提前25分钟面包表面刷一层蛋液，使面包色泽金黄，成品耐看。综上所述，楼主方子中各项贴士都具有极强的实用性，大赞！👍👍

2016-05-13