肉松手撕面包—超软会爆浆的面包哟

两周之前失败了。这次吸取教训。总结：这个方子普遍反映面团太湿，我这次水量减少到70克。嵌入式烤箱180度温度太高，这次调成上下火168度35分钟，中层，前7分钟稍有上色后马上包裹锡纸，裹到没有面包露出。由于调低了温度怕还没熟，再加下火160度5分钟。

2016-06-05