紫苏桃子姜

不是按食谱做的，小时候家里姊妹多经济不宽裕，很少买零食吃，妈妈就常自己动手做些零食给我们吃，就像这个紫苏梅子姜。
现在，我把它做给我的女儿吃。
因为女儿小，要带着她，没时间拍过程图，不然可以自己建个菜谱的，其实我是像我妈一样做的干版的。
紫苏洗干净，太阳下晾一天，放入妈妈给我的泡过藠头的酸水中，上面铺上去核切成条状的桃子李子，桃子李子都要脆的，确保都要没入酸水中。还可以泡点子姜进去，因为没有就后期放的红姜。
二天后捞出，继续晾晒，都晒到润干，切碎，红姜少许切碎，还可将蜜饯类的梅子切碎，妈妈做的都没泡过桃子李子，都是后面加的梅子。女儿还小，担心蜜饯的添加剂过多，就用了新鲜的桃子和李子。
所有材料放到一个大盆内，加适量白糖揉一会儿，装入密封瓶中放入冰箱，随吃随取。
因为酸水中有盐份就没有另外加盐揉了，酸水不是那么容易有，下次试试不泡酸水的。
这款小食酸甜又有嚼头，特别开胃。
没吃过冬瓜山的紫苏桃子姜，不知道哪个更好吃，下次去吃吃看。

2016-06-22