番茄鱼片

蕃茄鱼片，尝试做了，很好吃。从菜市场买黑鱼，直接请师傅加工成鱼片，回家后把鱼片放入碗中，加适量料酒，胡椒粉，淀粉，姜片腌制片刻，蕃茄切块，蕃茄可以多一些，锅中加少量油，将蕃茄煸炒至软，加入蕃茄沙司，或蕃茄酱，翻炒，加入开水多一些，加盐少许，煮开后，放入腌制好的生鱼片，迅速用筷子划开，鱼片变白即可关火。不然鱼片会变老。马上起锅装盘，洒上葱末，增香。蕃茄鱼片很好吃，美味又营养。

2016-07-02