午餐•2016年7月6日

#午餐•2016年7月6日#♬♪地三鲜♪♬
用料：土豆，茄子，麻椒(比青椒更薄更易入味)，葱姜蒜，酱油，淀粉
步骤：
1，土豆和茄子切块
2，土豆茄子分别入锅炸，油炸时间根据自己的口感爱好调整(我喜欢脆脆的口感，土豆炸了两遍)
    ps:茄子比土豆吸油，油炸时间要比土豆时间短
3，将姜蒜切末，葱切段，加入酱油、少许糖和水淀粉做酱汁
4，锅中留少许油，将炸好的土豆茄子入锅，马上将切小块的麻椒入锅，并加入酱汁，翻炒几下即可出锅


Tip:因为酱汁里有淀粉，入锅后很容易成稠状，所以不要翻炒太长时间，要尽快出锅，不然酱汁太粘稠

2016-07-06