晚餐•2016年7月8日

最好吃梅菜扣肉：五花肉600g，梅菜120g（喜欢吃梅菜的可多加点），姜片、蒜头五六6剁碎，糖5一6小勺、生抽1大勺、黄酒适量、鸡精、盐适量。    梅菜泡30分钟捏干放锅里把水份炒蒸发完备用，蒜头剁碎，锅里放点油把蒜末爆香至金黄色倒入梅菜炒，加生抽、糖、盐、鸡精、黄酒炒再加点水大火烧开后转小火焖5分钟备用。    五花肉丶姜片放锅里煮5分钟，煮好后把五花肉放在按板上涂抹酱油放锅里煎至两面金黄。（煎的时候小心油溅出来我就用锅盖挡住，带上手套做防护措施）煎好后取出切片放碗中排好倒入备好的梅干菜，上锅时拿一张锡纸把盖好（以免水份增多），蒸1个半小时至2个小时，这样蒸出来的肉烂香。才好吃 #晚餐•2016年7月8日##梅菜扣肉#

2016-07-08