蛋黄酥

做蛋黄酥越来越顺手了～出炉晾一会儿就偷吃一个～为啥会这么碎呢？因为我为了展示层次，徒手掰的！

真的，想要层次分明一定要注意！！

1.醒发够时间！
2.最后一步擀开不能擀太多次！我就擀了四次，大概擀圆之后就把周边擀薄，擀得面积更大，就好包了。
3.烤的时间一定要够久！我是不按方子的时间来的，因为我知道肯定不够，我一般都会延长十到十五分钟。直到上色比较深了才舍得拿出来～

这是我自己总结的经验，大家自己慢慢琢磨实践哈～

#早餐•2016年7月30日##我已经不会摆拍了##千金难买你喜欢#

2016-07-30